怎样做海参好
海参是什么？
海参是一种海洋动物，是棘皮动物门海参纲动物的一种。它长得像一条肥胖的蠕虫，体表有许多腕足和吸盘，主要生长在海底的沙滩或石子上。海参是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素和卵磷脂等。它还有增强免疫力，美容养颜，滋润肌肤的功效。
如何挑选优质海参？
挑选优质海参的关键在于判断海参的质量，海参以体形肥大，皮色晶莹透明为佳，表皮上不能有沙子，油脂和血管。海参软硬适中，经过渗水后会变得膨胀，有一定的回弹性。在闻海参时应该有清淡的海味，没有发臭味，切开后肉质应该肥嫩有味。
如何烹饪海参？
烹饪海参也是很重要的，它可以影响海参的口感和风味。先用温水泡发海参，至少浸泡数小时至一夜。接着把海参在沸水中焯烫几分钟后捞出，冲洗干净。在锅内放入食用油，加入生姜，葱花，大蒜，酱油，料酒等调味品同煮，中火煮十五分钟左右即可。
海参的食用禁忌
虽然海参是一种营养价值很高的食材，但是有些人并不适合食用海参。海参有滋阴补肾，增强免疫力的功效，但也有一些副作用。例如糖尿病患者不要多食用海参，因为海参富含多糖，过度摄入会导致血糖升高。孕妇和产妇忌食海参，因为海参性温热，容易引起子宫收缩，导致早产或流产。
海参的存储方法
在购买完海参之后，应该及时清洗，放入冰箱冷冻保存。海参冷冻前，可以进行简单的清洗和烫水消毒。将海参放入热水中焯烫两分钟，捞出后冲洗干净，放入密封盒中就可以冷冻保存了。需要使用时，将冷冻的海参放入冰箱解冻即可。