方便面面怎么做

方便面面怎么做

方便面，即速食面，是一种便捷的快餐食品。相信很多人都吃过方便面，但是有没有想过自己做方便面呢？自制的方便面可以控制食材的质量和口味，而且还能够根据自己的口味进行调整。下面是方便面的制作方法。

准备工作

在制作方便面之前，需要准备一些基本材料和工具。需要准备的食材有面粉、淀粉、碱水、盐、糖、鸡精等。此外，还需要工具：面粉、打蛋器、面板、刀、切面机、保鲜袋等。准备好以上材料和工具后，开始制作方便面。

面团制作

首先在容器中放入适量的面粉，加入淀粉和盐，然后倒入碱水，并给面团拌匀。再加入适量的水和糖，继续拌匀。然后放置面团静置5~10分钟，这样面团的水分就可以充分渗透。之后，将面团放在面板上，用手打几分钟，直到面团变得有弹性。最后，用面粉将面团包好，静置半小时左右。

面条制作

将坯子分成若干小份，取出一份，用擀面杖将面坯擀成薄薄的条状。在擀面时要注意，粘性特别强的面要多加用面粉防粘，擀面过程中要一边翻面一边撒些面粉使面条更容易拉开。擀完后用切面机将面条切成适当的长度，也可以用刀切成条状。将切好的面条放在保鲜袋中，以免干燥。

方便面烹饪

将水煮沸后，将面条下锅，轻轻搅拌。等到面条完全煮熟并变软后，捞起面条并沥干水分。然后将碗中的调料全部倒入锅中翻炒均匀，将面条加入锅中并与调料完全混合，翻劝均匀后即可食用。如果你嫌辣的话，也可以选择不添加辣椒粉，自己按照喜好加入调料。

总结

制作方便面并不困难，只需要掌握基本的制作方法和技巧即可。自制的方便面无论是味道还是食材的质量都比商场里的方便面要好得多。自己动手制作方便面不仅能够提高自己的厨艺，更能够享受到制作美食的乐趣。