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豆浆怎么做好吃好喝

豆浆怎么做好吃好喝

选择好豆子很重要

选购豆子时最好选用应季的新豆。新豆中的成分较为鲜活,制豆浆不仅口感更好,而且有助于保留大豆的营养成分。最好使用优质豆子,这样豆浆口感更佳细腻。之前一定要将豆子浸泡至少8小时,这样会使豆子更容易碎,豆浆口感也会更好。

控制磨浆机的温度和时间

豆浆的口感和营养成分与制作过程中的磨浆机的温度和时间有关。温度过高会导致组织结构的改变,影响豆浆的口感和营养成分。磨浆时的时间也要掌握好,时间过长会导致大豆的成分变质,时间过短则可能会磨不细,口感不好。如此磨浆机就很重要,可以选择豆浆机,带有温度控制的自动或半自动豆浆机可以使豆浆做出来更有口感。

加入其他食材改善口感和营养

为豆浆加入其他食材可以改善口感和营养成分。一些干果和坚果,如核桃、杏仁、腰果等,是很好的选择。不仅其口感好,而且加入豆浆中后,豆浆的营养成分也更为丰富。你还可以加入蜂蜜等甜味调料,提高豆浆的口感。定制自己的搭配,做出健康美味的豆浆。

奶粉的加入方法

豆浆口感不好,豆香味明显,可以使用奶粉来中和口感。奶粉与豆浆的配比一般为50:1,用料时均匀撒入,同时用勺子不停搅拌。奶粉的加入可以让豆浆口感更加细腻,但是这也会使营养成分和纤维素的含量降低,如果您考虑纯天然食品,可以不加奶粉。

冰糖的加入及存放方法

如果你喜欢喝甜豆浆,那么加入适量冰糖就是选择。如果想要浓郁的味道,可以使用冰糖来增加糖分。冰糖加入豆浆后,用中火搅拌至融化为止即可。注意:豆浆加热过度或时间过长也会使冰糖的营养成分发生变化,所以加入的时间不能太早。如果你想把多做出的豆浆放在冰箱里,可以在密封瓶中保存2-3天。但是建议在1-2天内饮用完,否则会使部分营养成分降低。