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安徽人家传配方用烧好的草木灰包粽子网友:草

  端午节很快就来了,小编先祝各位朋友们端午安康。提到这个传统节日,想必大家都不陌生,端午节是为你纪念屈原而设立的节日,在端午节这天每个地方的习俗都不一样,但是插艾叶,吃粽子,赛龙舟基本上每个地方都一样。提到吃粽子,小编要重点说一声,因为南北方的差异,南方人一般吃甜粽,北方人就爱吃肉粽,你是更爱吃甜粽子还是肉粽子,还是和小编一样都爱吃。

  粽子这个东西可能大家都不陌生,芦苇叶,糯米,红枣或者肉,包进去煮熟就可以吃了,做法没什么特别之处。 但是如果跟你说用烧的乌漆麻黑的草木灰包粽子,你会不会不相信?这不,在安徽省黄山市休宁县这个地方就祖传用烧好的草木灰包粽子,当地人叫“灰汁豆沙粽”,而且是老祖宗传xi啊来的,只有这一家会做。

  说到这里你肯定要问,烧好的草木灰都是灰烬真的能包粽子,那真的可以吃吗?其实,这是当地的风俗,就是在包粽子的时候用秸秆烧成的灰汁浸泡糯米,估计需要半个小时左右,然后还需要炒豆沙,包在其中就可以。当地人解释用草木灰浸泡过的糯米,会软一些,香一些,柔一些,口感更好。这种吃法,等粽子煮熟之后灰汁粽变成黄色,味道比一般粽子更加清香。不仅安徽有这种吃饭,小编看了一些回复,广东,广西,浙江,江西,云南等等省份也有这种吃法。

  小编后来查看了一些资料,草木灰到底能不能吃,答案都是丰富多彩的。某网友说:能吃,草木灰是一种碱性物质,里面含有人体所需的多种微量元素,食用草木灰粽子不会造成胃酸的症状,同时也能够补充一定微元素。但是也有网友说,草木灰毕竟是灰烬,偶尔饮食一点没事的,但是不要经常吃可以就解决啦。也有人说兰州拉面里面就有参杂,至于真真假假就需要你自己去判断了,但是小编相信,老祖宗们留下来的东西,一定有存在的道理,不然也不会遗传了几代人还没有被抛弃。

  这就是安徽休宁的“灰汁豆沙粽”,不知道你吃过没有?最后小编想问,如果让你接受一个新鲜的食材你会接受吗?你是更喜欢吃甜粽子还是咸粽子,欢迎评论留言。行走在路上, 探索发现世间每一处美。本文作者:谢徐疯子。