怎样的白酒适合收藏

什么样的白酒适合收藏

白酒是我国传统的饮品之一，许多白酒爱好者喜欢收藏自己喜欢的酒种。然而，不是所有的白酒都适合收藏。下面，我们来了解一下哪些白酒适合收藏。

白酒的原材料

关于白酒的原材料，酿酒师是非常注重的。酿造白酒的原材料大概可以分为两类，一类是粮食，另一类是水。生产优质的白酒，需要选用优质的原材料，严格的制作流程。因此，以小麦、玉米、高粱为主要原材料的传统白酒，是适合进行长时间储存和收藏的。

白酒的酿造工艺

除了原材料外，白酒的酿造工艺也是影响白酒质量的一个重要因素。白酒一般经过五个环节的加工，即蒸煮、发酵、蒸馏、贮存、勾兑。其中，蒸馏这个环节对于白酒储存来说是非常重要的。传统的白酒是采用石灰窑蒸馏的方式，这样蒸馏出的酒精度相对较低。高档的白酒采用的是现代化的蒸馏设备，还有更为复杂的多次蒸馏法，使得酒精度大幅度提高。这些白酒采用的繁琐的蒸馏工艺制造，因而更为适合长时间的储存。

白酒的香味

白酒的香味是来自酒液中的各种挥发性香料，在不同的储存时间里，香味会有所不同。对于那些适合收藏的白酒，它们在储存数年之后，会散发出属于自己的独特味道。这就是所谓的“陈香”。“陈香”的形成需要时间和空间，这就要求白酒在储存中有一定的温度和湿度的条件。因此，比如茅台等白酒，具有浓郁的香味，更适合长时间的储藏。

白酒的包装

包装也是影响白酒储藏的因素之一。优质白酒的包装很注重用料和做工，有些精美的包装甚至可以成为收藏品。在储藏白酒的过程中，包装的好坏也会有所影响。比如有些飘逸香气浓郁的白酒，在未开封的情况下，装在高质量的陶瓷、瓷器或者高档酒具中，便可以很好的保存酒香味。如果是以坛子、瓶子为容器的白酒，也要根据不同的酒种选择不同的包装容器进行储存才能达到更好的效果。

结语

在了解了上述因素之后，找到适合收藏的白酒就变得更简单了。如果想要收藏白酒或者是品酒，上述因素都能为您提供一些参考。无论如何，好酒还是需要懂酒的人来品尝和鉴定的，正所谓，“好酒储存不易，敬酒不送误了尝酒人”。